terrihsiu的部落格

                  hard-boiled egg

                    medium boiled egg

                     soft boiled egg

                       soft boiled egg

                        omelet

                                   two fried eggs

                                  scrambled eggs

很多朋友同學都曾經問過我，為什麼西餐蛋吃法種類有這麼多種，甚至在出國旅遊時或在西餐廳用早餐時，很多時候都不確定該怎麼點？該怎麼分沒有關係~~現在就讓你知道讓你以後不必再說：啊，去你的擔擔麵，我不知道怎麼講啦!

１水煮蛋－ boiled egg

它其實還有分三種蛋黃熟度的說法  soft-boiled / medium-boiled / hard-boiled

２荷包蛋－fried egg

它的分法還有四種喔! A. sunny side up 這是只煎一面上面的蛋黃都是半熟看起來像太陽

                                      B. over easy 兩面都煎但是蛋黃不熟

                                      C.over medium 兩面都煎，但是蛋黃有點熟又不會太熟

                                     D over hard 兩面都煎蛋黃全熟

３炒蛋－scrambled eggs 這就是那種把蛋打散，加上牛奶炒出來的黃色炒蛋囉!

４西式蛋餅－Omelet 把蛋打散，再加上其它可自選配料，像是起司cheese洋蔥onion蕃茄tomato 青椒green pepper培根bacon火腿ham橄欖olive等等。

５無殼水煮蛋－poached egg 我想這是大家比較陌生的一種，打在開水直接煮出來的蛋，不過沒有打散，蛋白還是完整地包覆著蛋黃。

英文會話說法

在一般的國外旅遊，如果早餐是自助式的，你可以看他標示，你可以直接取用，但是在還不錯的自助式的餐廳，會有一個蛋的料理吧台，英文叫eggs station，你想吃什麼樣的蛋，你跟他說他就會幫你準備。好比說，

two eggs over easy, please(兩個蛋黃不熟的荷包蛋)，或是

omlete with everything but olives(西式蛋餅除了橄欖其他配料都加)

如果你去的是單點的美式餐廳的話，那服務生應該會問你：How do you like your eggs, Sir/Madam?

你可以回答two eggs sunny sideup, please. 或是任何以上的選項。

**補充說明相關的英文字

    蛋殼 eggshell /蛋黃egg yolk /蛋白 egg white 

**延伸字 egghead  口語化指有知識的人,非正式用法

               eggplant茄子(這是美式的說法 英式則是aubergine喔)

祝你以後在國外可以好好享用你的"蛋蛋"大餐，吃喝玩樂玩樂學英文，我們下次見囉！