terrihsiu的部落格

  hard-boiled egg

medium boiled egg

soft boiled egg

   soft boiled egg

    omelet

   two fried eggs

  scrambled eggs

很多朋友同學都曾經問過我，

為什麼西餐蛋吃法種類有這麼多種，

甚至在出國旅遊時或在西餐廳用早餐時，

很多時候都不確定該怎麼點？

該怎麼分沒有關係~~現在就讓你知道

１水煮蛋－ boiled egg

它其實還有分三種蛋黃熟度的說法  soft-boiled / medium-boiled / hard-boiled

２荷包蛋－fried egg

它的分法還有四種喔! A. sunny side up 這是只煎一面上面的蛋黃都是半熟看起來像太陽

   B. over easy 兩面都煎但是蛋黃不熟

   C.over medium 兩面都煎，但是蛋黃有點熟又不會太熟

   D over hard 兩面都煎蛋黃全熟

３炒蛋－scrambled eggs 這就是那種把蛋打散，加上牛奶炒出來的黃色炒蛋囉!

４西式蛋餅－Omelet 把蛋打散，再加上其它可自選配料，像是起司cheese洋蔥onion蕃茄tomato 青椒green pepper培根bacon火腿ham橄欖olive等等。

５無殼水煮蛋－poached egg 我想這是大家比較陌生的一種，打在開水直接煮出來的蛋，不過沒有打散，蛋白還是完整地包覆著蛋黃。

英文會話說法

在一般的國外旅遊，如果早餐是自助式的，你可以看他標示，

你可以直接取用，但是在還不錯的自助式的餐廳，

會有一個蛋的料理吧台，英文叫eggs station，

你想吃什麼樣的蛋，你跟他說他就會幫你準備。


好比說，

two eggs over easy, please(兩個蛋黃不熟的荷包蛋)，或是

omlete with everything but olives(西式蛋餅除了橄欖其他配料都加)

如果你去的是單點的美式餐廳的話，

那服務生應該會問你：How do you like your eggs, Sir/Madam?

你可以回答two eggs sunny sideup, please. 或是任何以上的選項。

**補充說明相關的英文字

    蛋殼 eggshell /蛋黃egg yolk /蛋白 egg white 

**延伸字 egghead  口語化指有知識的人,非正式用法

       eggplant茄子(這是美式的說法 英式則是aubergine喔)

祝大家以後在國外可以好好享用"蛋蛋"大餐，吃喝玩樂玩樂學英文，我們下次見囉！

引用自：http://tw.myblog.yahoo.com/mrtraveljason/article?mid=334&prev=1190&l=f&fid=16